Pesquisadores desenvolvem embalagem comestível
Embalagens têm a aparência de um plástico filme convencional e pode até ser saborizada
O Brasil Rural desta segunda-feira (15) conversa com José Marconcini, pesquisador e chefe-adjunto de pesquisa da Embrapa Instrumentação sobre as embalagens comestíveis feitas a partir de hortaliças e frutas.
Ouça entrevista clicando aqui.
Ele explicou que a a ideia da pesquisa é reaproveitar os alimentos. O estudo usa purês das hortaliças e dos frutos que são adicionados a algumas substâncias para terem mais rigidez. Essa embalagem tem o aspecto de um filme plástico convencional, porém como tudo é feito de alimento se torna comestível.
Serve para embalagens internas, dentro de outras, pois ainda precisa ter repelência à água. Ainda tem a possibilidade de a embalagem ser temperada.
A pesquisa também constatou que a comercialização é uma outra possibilidade de renda para o produtor.
No momento, a produção está numa escala piloto e busca parcerias.
Fonte: EBC
Embalagens têm a aparência de um plástico filme convencional e pode até ser saborizada
Brasil Rural
No AR em 15/04/2019 - 05:00
O Brasil Rural desta segunda-feira (15) conversa com José Marconcini, pesquisador e chefe-adjunto de pesquisa da Embrapa Instrumentação sobre as embalagens comestíveis feitas a partir de hortaliças e frutas.
Ouça entrevista clicando aqui.
Ele explicou que a a ideia da pesquisa é reaproveitar os alimentos. O estudo usa purês das hortaliças e dos frutos que são adicionados a algumas substâncias para terem mais rigidez. Essa embalagem tem o aspecto de um filme plástico convencional, porém como tudo é feito de alimento se torna comestível.
Serve para embalagens internas, dentro de outras, pois ainda precisa ter repelência à água. Ainda tem a possibilidade de a embalagem ser temperada.
"É um jeito de conservar alimentos", afirmou.
A pesquisa também constatou que a comercialização é uma outra possibilidade de renda para o produtor.
No momento, a produção está numa escala piloto e busca parcerias.
Fonte: EBC
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