Embrapa Agroindústria Tropical desenvolve leite sem lactose a partir da castanha de caju

Embrapa Agroindústria Tropical desenvolve leite sem lactose a partir da castanha de caju



Evitar o consumo de leite e derivados é uma prática comum no tratamento de quem é alérgico à proteína do leite ou intolerância à lactose.



Essas pessoas podem ser beneficiadas por um novo produto, desenvolvido pela unidade da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) no Ceará, a Embrapa Agroindústria Tropical.



Aproveitando um alimento regional, cientistas produziram uma nova bebida sem lactose. A bebida tem a adição de probióticos, que são bactérias do bem, que têm efeitos benéficos para o ser humano, principalmente no trato gastrointestinal e imunidade.

Fonte: EBC

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